#100. 여수 대성식당(삼치회를 맛볼 수 있는 여수 토박이 맛집)

#대성식당 삼치회

[프리뷰] 2대째 이어온 원조 삼치회집

방문일 2024.07.19

맛집이야기

 여수 삼치회의 원조인 대성식당을 방문해 보았다. 성시경의 먹을텐데 복춘식당, 풍자 또간집 백금식당 등 다양한 맛집이 즐비한 좌수영 음식문화거리를 산책하면서 계획 없이 들어간 곳 대성식당이었지만 삼치회의 구성과 아이와 식사하기에도 깔끔한 매장이 탁월한 선택이지 않았나 싶다. 좀처럼 맛보기 힘든  선어회 방식의 삼치회는 비린내 없이 살포시 녹으면서 부드러운 식감이 매력 있었고 대성식당의 비법 양념간장소스에 듬뿍 찍어 김에 싸서 갓김치와 함께 맛보는 삼치회는 여수의 별미를 제대로 느낄 수 있었다. 

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대성식당
전남 여수시 교동남 1길 5-9
화수목금토일 09:00-21:00(라스트오더 20:10)
재료 소진 시 조기마감
매주 월요일 휴무
061-663-0745 

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1. 대성식당 위치와 주차

#대성식당

 여수 이순신광장 좌수영 음식문화거리에 위치하고 있는 대성식당이다. 좌수영 음식문화거리에는 여수의 10 미를 모아놓은 다양한 맛집들로 가득 하나 주차공간이 협소해 우리는 근처 해안로 노상 공원 주차장을 이용하였다. 이밖에도 여수 연안여객터미널 주차장과 좌수영 음식문화거리 주차장, 진남관 주차장을 저렴하게 이용할 수 있다.

 

2. 대성식당 메뉴와 가격

#대성식당 메뉴판

 남도음식명가로 지정된 대성식당은 삼치회, 서대회, 갈치조림이 베스트 메뉴라고 한다. 여수에서 특별하게 맛볼 수 있는 신선도 높은 대성식당의 삼치회는 소 40,000원 중 60,000원 대 80,000원 특 100,000원이며 다양한 해산물과 삼치탕을 함께 제공돼 합리적은 가격으로 푸짐하게 맛볼 수 있다. 갈치조림 15,000원 서대회 12,000원 삼치조림 15,000원 생선구이 15,000원 매운탕 15,000원 등 여수의 신선한 해산물을 착한 가격에 맛볼 수 있다. 

 

3. 대성식당 삼치회

#대성식당 삼치회 상차림

#대성식당 삼치회 상차림

#대성식당 삼치회 상차림

 남편과 함께 맛볼 삼치회 소 40,000원을 주문하였는데 상차림을 받아보고 대성식당의 넉넉한 인심에 깜짝 놀랐다. 대하, 전복회, 멍게회, 소라, 문어, 쭈꾸미머리 등 신선한 해산물과 호박잎, 돌김, 갓김치, 완두콩, 옥수수, 양배추, 방울토마토 등 40,000원으로 맛보기엔 놀라운 한상 가득 상차림을 해주셨다. 1대 사장님인 어머님 때부터 푸짐한 상차림을 해오셨기 때문에 현재도 이어오고 있다고 2대 사장님이 설명해 주셨다.

#대성식당 삼치회

 제주도에서 처음 맛봤던 삼치회를 여수에서 맛볼 수 있어 반가웠다. 익숙한 활어회와는 다른 선어회는 생선의 배를 갈라 내장을 제거하고 피를 닦아낸 상태에서 얼름에 묻고 4시간 동안 저온숙성을 거쳐 맛보는 것이라고 한다. 활어회의 쫄깃하고 탱글한 식감과는 다르게 삼치회는 느끼하지 않고 부드러운 식감이다. 대성식당 사장님 추천의 삼치회 맛있게 맛보는 TIP은 비법 양념간장을 듬뿍 찍어 김에 싸서 맛보는 것이다. 

#대성식당 삼치탕

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 신선한 여수의 해산물도 맛있었지만 삼치회 상차림 중 나의 베스트는 삼치탕이다. 삼치회를 뜨고 남은 삼치로 맑은탕을 주셨는데 비린맛 전혀 없는 진하고 칼칼한 삼치탕은 너무도 매력 있었다. 삼치살을 발라먹는 재미고 쏠쏠하였다.

 

4. 대성식당 서대회

#대성식당 서대회

#대성식당 서대회 비빔밥

 여수를 방문했다면 꼭 한번 맛봐야 할 여수 10 미 서대회이다. 서대회, 1년 이상 발표시킨 막걸리 식초, 무채, 양파, 상추를 넣고 초무침해서 새콤하고 서대의 식감이 제대로 느낄 수 있는 여수의 별미이다. 또 다른 서대회 먹 TIP은 따끈한 흰밥에 김가루, 서대회를 올려 비벼먹으면 또 다른 별미를 맛볼 수 있다.  

 

5. 대성식당 고등어구이

#대성식당 고등어구이

 5세 아이와 함께하는 여수 여행이기에 아이를 위한 생선구이도 주문하였다. 아이에게 생김은 위험하다며 구운 김을 따로 준비해 주셨고 살 통통한 고등어와 함께 한 그릇 뚝딱 할 수 있었다.

 

6. 대성식당 방송출연

#대성식당 방송출연

#대성식당 방송출연

 1대 사장님 때부터 여수 토박이들과 여수 여행자들의 사랑을 듬뿍 받은 대성식당은 미우새, 아내가 뿔났다, 원나잇푸드트립, MBC 공감특별한 세상, VJ특공대, 황교익의 죽기 전에 꼭 먹어야 할 음식 101 등 다양한 방송출연을 하였다. 

 

 

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