#74. 대전 마일드브루어스(커피오마카세를 즐길 수 있는 로스터리 카페)

#마일드 브루어스 커피바

[프리뷰] 커피 고유의 향미를 느낄 수 있는  카페

방문일 2024.2.7

카페이야기

 원신흥동 3가지 핸드드립과 3가지 디저트를 함께 맛볼 수 있는 일명 #커피오마카세 #마브 페어링을 즐길 수 있는 #마일드 브루어스를 방문해 보았다. 매장 내에서 바리스타가 직접 로스팅을 하고 있다 보니 마일드 브루어스에 들어서면 향긋한 커피냄새가 기분 좋게 하는 곳이었고 핸드드립 전문점답게 커피바가 눈길을 끈다. 커피바에서 원두에 특성에 어울리는 추출법으로 바리스타가 정성스럽게 핸드드립하는 모습과 갓 내린 커피 향을 즐기는 것도 커피마니아로서 재미가 쏠쏠했다. 내가 주문했던 커피의 맛이 바디감이 풍부하고 밸런스가 좋아 오랜만에 맛있는 커피를 맛보아 눈과 입을 즐겁게 하는 기분 좋은 공간이었다. 

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마일드 브루어스
대전 유성구 원신흥남로42번길 11-24
화수목금 11:00-18:00
토일 11:00-21:00
매주 월요일 정기휴무
0507-1406-5596
주차장 없음

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1. 마일드 브루어스 위치와 주차

#마일드 브루어스

  대전 원신흥동에 위치한 #마일드 브루어스는 원신흥도서관과 도안고등학교 근처에 위치하고 있으며 눈에 띄는 외관이라 찾기 어렵지 않았다. 건물 내 전용주차장이 있으나 협소하므로 마일드 브루어스 주변 흰색 실선에 주차하거나 공영주차장을 이용하면 편리하다.

 

2. 마일드 브루어스 메뉴와 가격

#마일드 브루어스 월간 라인업

#마일드 브루어스 메뉴판

#마일드 브루어스 메뉴판

 원신흥동 커피 맛있는 집으로 유명한 #마일드 브루어스에는 독특한 메뉴가 있다.  #마브 페어링으로 3가지의 드립커피와 판나코타, 스콘, 버터바 3가지의 디저트를 함께 즐길 수 있는 마일드 브루어스만의 1인 페어링 메뉴이다. 드립커피의 원두는 커피 월간 라인업에서 선택할 수 있고 1인 15,000원으로 마브 페어링을 즐길 수 있다. 마일드 브루어스의 시그니처는 스카치캔디맛의 쫀득한 크림이 올라가는 #카페버터스카치와 사장님이 직접 내려주시는 #핸드드립커피이다. 개인적으로 오랜 경력의 바리스타가 손수 내려주는 커피 고유의 맛이 살아있는 핸드드립커피를 추천하고 싶다.

 

3. 마일드 브루어스 디저트

#마일드 브루어스 고메버터스콘

#마일드 브루어스 디저트

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 쫀득한 반죽을 160도에서 45분간 천천히 구워내 상온에서 식힌 후 냉장고에서 숙성한 쫀득한 식감의 마일드 브루어스의 #버터바는 진하고 쌉싸름한 아메리카노와 궁합이 좋다. 시트에 디카페인 커피를 적셔 마스카포네치즈를 듬뿍 넣어 만든 수제 #티라미수와 숙성버터와 생크림으로 반죽한 바삭바삭한 식감의 버터 풍미 가득한 #스콘도 커피와 함께 즐기기에 훌륭하다. 

 

4. 마일드 브루어스 드립백

#마일드 브루어스 드립백

#마일드 브루어스 드립백

 마일드 브루어스 매장 한편 로스터리 하는 공간과 다양한 드립백이 눈에 띈다. 드립백은 매장에서 로스터리부터 포장까지 직접 하고 있다고 한고 원두와 드립백은 구입 후 서늘한 곳에서 보관 후 4주 내에 소비하는 것을 권장한다고 한다. 다양한 품종의 원두 8가지를 맛볼 수 있는 #마브 스페셜 기획 원두패키지는 홀빈으로 마일드 브루어스의 월간 기획 라인업을 경험할 수 있는 패키지라고 한다.  매장에 진열된 다양한 드립백 속에는 하이엔드 드립백이 숨어있으니 천천히 구경하는 재미도 쏠쏠했다. 다양하고 컬러풀한 드립백과 콜드블루원액은 선물용으로도 손색없어 보였다.

 

5. 마일드 브루어스 커피

#마일드 브루어스

 점심 식사 후 오후 12시 30분쯤 마일드 브루어스를 방문하였는데 시간이 조금 지나니 카페 안은 금세 커피를 즐기기 위한 손님들로 북적거렸다. 내가 주문한 아이스 아메리카노와, 카페라떼, 스콘을 맛보니 손님이 많은 이유를 알 것 같았다. 진한 향미와 다양한 맛이 느껴지는 아이스아메리카노와 잘 스티밍 된 우유로 만들어진 라떼가 인상적이었다. 마일드 브루어스의 커피바에서 정성껏 핸드드립을 하는 바리스타의 모습을 보는 것도 재미있었다. 원신흥동 커피맛집으로 유명한  마일드 브루어스를 방문하는 커피 마니아라면 원두 고유의 맛과 향을 느낄 수 있는 핸드드립 맛보길 추천하고 싶다. 

 

 

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